INSTITUTO
DE LACTOLOGÍA INDUSTRIAL |
El
INLAIN desarrolla una actividad
científica y tecnológica orientada
hacia la leche y los productos lácteos, principalmente
quesos, para lograr resultados que mejoren los procesos
y eleven la calidad de los productos y la materia
prima. Se vincula con la industria láctea
brindando análisis y asesoramiento. Se dedica
a la formación permanente de su personal,
especializado en investigación y docencia.
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Búsqueda de postulante
para beca doctoral de CONICET en INLAIN
Titulo: Desarrollo de lácteos fermentados
con propiedades nutritivas y sensoriales mejoradas.Lugar
de trabajo: Instituto de Lactología Industrial
(INLAIN, UNL-CONICET), ciudad de Santa Fe. Requisitos:
Poseer título de grado o ser estudiante avanzado
de las carreras de Licenciatura en Ciencias y Tecnología
de los Alimentos, Ingeniería en Alimentos,
Licenciatura en Química, Licenciatura en
Biotecnología, Bioquímica o afines.Los
interesados deberán estar recibido antes
del 31 de marzo de 2025. Postulaciones hasta el
30 de julio: enviar CV completo, carta de intenciones
y certificado analítico (incluyendo aplazos)
a: Ma. Ayelén Vélez (mvelez@fiq.unl.edu.ar)
- Ma. Cristina Perotti (cperotti@fiq.unl.edu.ar).
Fuente:
Agenda
UNL
08/07/2024 [ Información
ampliada ] |
Sobre quesos y preparaciones
El INLAIN es un instituto de investigación
dependiente de la UNL y del CONICET en el que,
desde hace más de cuatro décadas,
se trabaja en el estudio de productos lácteos
fermentados en general y, particularmente, quesos
y yogures. La mayor producción de quesos
de Argentina es de quesos de vaca, y dentro de
eso se producen quesos blandos, semiduros y duros.
Existen más de 2.000 variedades de quesos
en todo el mundo, Cada queso tiene un sabor y
una textura única, pues está elaborado
con un tipo de leche concreto, siguiendo una receta
o proceso específico.
Fuente:
RTS
12/06/2024 [ Información
ampliada ]
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