Acerca
del INLAIN y de este seminario
El Instituto de Lactología
Industrial (INLAIN), dependiente del CONICET y
de la Universidad Nacional del Litoral, con sede
en la Facultad de Ingeniería Química
(Santa Fe, Argentina), es un instituto de investigación
con más de 30 años de experiencia
en aspectos microbiológicos, fisicoquímicos
y tecnológicos de productos lácteos
y bacterias lácticas, además de
haberse dedicado a la formación de recursos
humanos, capacitaciones profesionales, vinculación
con el sector productivo, transferencia tecnológica
y comunicación de la ciencia.
En esta oportunidad invitamos
a profesionales de la industria láctea,
de alimentos y afines, y a consultores, a sumarse
a este seminario gratuito, virtual y sincrónico,
donde se actualizará la oferta tecnológica
del INLAIN y el cual servirá de espacio
de intercambio de pareceres, para encontrar temas
de interés que pudieran conducir a reforzar
los vínculos de colaboración, desarrollo
y asistencia tecnológica entre el INLAIN
y el sector productivo.
El encuentro será
por la plataforma Zoom, en vivo, se ofrecerá
el mismo programa en dos días y horarios,
para su mayor conveniencia y se prevé que
tenga una duración de 90 minutos.
- Miércoles 22 de
mayo de 2024, hora: 09:00
- Jueves 23 de mayo de 2024, hora: 15:00
Se actualizará la
oferta tecnológica en temáticas
como:
- Bacteriofagos en la
industria láctea
- Control de pureza de procesos fermentativos
industriales y productos terminados
- Estudios químicos y bioquímicos
en alimentos fermentados
- Masas madre y fermentos lácticos para
panes con y sin gluten
- Probióticos (estudios in vitro e in vivo)
y estudio del microbioma
- Bacterias lácticas para ensilados
- Ensayos a escala piloto
- Oferta educativa
Las presentaciones serán
en formato "pitch" (presentaciones cortas,
de 5 minutos como máximo), seguido de un
espacio de preguntas y respuestas con los asistentes.
El seminario está
destinado (pero no limitado) a profesionales y
consultores de la industria láctea, de
alimentos y afines. Si pertenece a otras industrias
y le interesa la temática, no dude en sumarse.
Una vez completado el siguiente
formulario,
y unos días antes del seminario, recibirá
en su email un recordatorio y el enlace al Zoom.